家常食谱凉拌杏仁菠菜

发布时间：2020-03-04 14:17:33 阅读：次来源：密封垫厂家

家常食谱凉拌杏仁菠菜

家常食谱凉拌杏仁菠菜美食家

杏仁我平常不爱吃，不过它的营养价值丰富，有止咳平喘、治疗咳嗽等疾病有很好的疗效，最近扁倒体发炎，嗓子一直没恢复，今天来幸做道凉拌菜，让自己更快好起来。

【凉拌杏仁菠菜】

【主料】

杏仁50g、菠菜250g

【辅料】

盐适量、大蒜适量、鸡精适量、五香粉适量、老抽适量、醋适量、香油适量

【做法】

1.蒜瓣适量捣碎成末

2.蒜末放盐鸡精五香粉醋香油老抽调汁

家常食谱凉拌杏仁菠菜

3.菠菜适量洗净

4.菠菜切段备用

家常食谱凉拌杏仁菠菜

5.锅中放水，水开放入菠菜，烫至段生

6.菠菜熟后放入冷水冲凉

7.菠菜控水放入杏仁，把调好的汁倒入菠菜拌匀即可使用

家常食谱凉拌杏仁菠菜

小贴士

菠菜稍微烫下就可以了

主治疾病

1、镇咳、平喘作用

用于咳嗽气喘。本品主入肺经。味苦能降，且兼疏利开通之性，降肺气之中兼有宣肺之功而达止咳平喘，为治咳喘之要药。随证配伍可用于多种咳喘病证。如风寒咳喘，配伍麻黄、甘草，以散风寒，宣肺平喘，即三拗汤。风热咳嗽，配伍桑叶，菊花，以散风热，宣肺止咳，如桑菊饮。燥热咳嗽，配伍桑叶、贝母、沙参，以清肺润燥止咳，如桑杏汤。肺热咳喘，配伍石膏等以清肺泄热，宣肺平喘，如麻杏石甘汤。

2、对消化系统的作用

杏仁味苦下气，且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故杏仁有润肠通便之功能。

3、抗炎、镇痛作用

家常食谱凉拌杏仁菠菜

苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。安息香具有镇痛作用，因此国内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛药。

4、抗肿瘤作用

有关杏仁抗肿瘤机理的研究主要有以下几方面：

①一部分学者认为癌细胞中含有大量β-葡萄糖苷酶，该酶能水解苦杏仁苷产生氢氰酸（HCN）、苯甲醛和葡萄糖。由于癌细胞缺少硫腈生成酶，该酶具有对HCN的解毒作用，使HCN变成无毒的硫腈化物，而正常细胞缺少β-葡萄糖苷酶而含有大量的硫腈生成酶。依据该理论，苦杏仁苷应该能够选择性杀死癌细胞，而对正常细胞几乎无害。

②苦杏仁苷能帮助体内胰蛋白酶消化癌细胞的透明样黏蛋白膜，使体内白细胞更易接近癌细胞，并吞噬癌细胞。

③有人发现苦杏仁苷类似NaSCN和NaOCN能够影响胸腺嘧啶核苷进入肝瘤细胞DNA和肿瘤细胞对磷酸盐及氨基酸的吸收。

5、降血糖作用

苦杏仁苷具有防治因抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲诱发小鼠高血糖法证明，预先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后测血糖，结果表明苦杏仁苷可特异性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用强度与血液中苦杏仁苷的浓度有关。

6、降血脂作用

临床报道，大杏仁可以明显降低高血脂患者的血脂水平，Spiller（1990年）认为杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低患者轻度升高的血脂，且无需严格限制饮食。

7、美容作用

根据肺合皮毛理论，在临床上对某些皮肤疾病可从宣肺法论治，配伍食用杏仁，常获捷效。现代研究证明，苦杏仁中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化，从而达到美容的效果。

8、用于肠燥便秘

本品含有油脂而质润，味苦而下气，故能润肠通便。常配伍柏子仁、郁李仁等同用，如《世医得效方》之五仁丸。

总结：杏仁的烹调方法有很多种，也可以用杏仁来做粥，但是好东西也不能大量食用，过量服用可致中毒。