红烧鸡翅,简单美味,人人夸赞
发布时间:2022-07-06 07:33:37
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红烧鸡翅,简单美味,人人夸赞双笋虾仁原料:春笋适量,莴笋适量,海虾少许,盐适量,白胡椒粉少许,料酒少许,生抽少许。做法:1、春笋处理干净,莴笋去皮洗净。2、春笋和莴笋切成丁备用。3、海虾挑虾线去皮处理干净,用少许盐和料酒腌制。可以加入一个蛋清和少量淀粉腌制。4、锅中倒入少量油,约5成热的时候放入腌制好的虾仁。5、炒至变色捞出沥干备用。6、锅中底油加热,放入双笋丁翻炒,放入虾仁后,烹上少量料酒,淋上生抽,用盐最后调味出锅即可。凉拌鸡爪材料:鸡爪25只、酱油、陈醋、清油(花生油)、蚝油、料酒、芝麻油、葱、姜、蒜末、香菜、辣椒。制作步骤:1、鸡爪洗干净,用粗盐腌制。煮前用清水冲洗掉粗盐。2、烧开水,放入鸡爪,焯水倒掉。用清水冲洗干净鸡爪3、烧开水,放入鸡爪,加适量料酒和姜片,中小火煮1015分钟。用筷子可以轻松扎进去即可。4、煮好的鸡爪用凉开水冲洗12次,后用凉开水或冰水浸泡1530分钟。5、浸泡好的鸡爪放入容器,加入备好的葱姜蒜、香菜、辣椒、蚝油、陈醋、酱油、清油、芝麻油搅拌。6、盖上保鲜膜放入冰箱3小时以上(中间可拿出搅拌几次更入味)食材:鸡翅中500g,葱,姜,八角1个,桂皮1小块,油2汤匙,老抽小1汤匙,生抽4汤匙,冰糖2小块。1、鸡翅洗净过水焯几分钟,洗净控干水份。2、锅里热油,倒入鸡翅迅速掂锅翻炒均匀,煎一小会,加入葱姜翻炒均匀,倒入老抽和生抽均匀上色。3、倒入开水没过鸡翅,加八角、桂皮,大火烧开,转中火至汤汁浓稠时加入冰糖,翻炒至冰糖融化,炖煮大约1520分钟即可。
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